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Asprocotto Prosciutto cotto di Suino Nero D’Aspromonte da 9kg10Kg – IL PICCOLO SALUMIFICIO
22,50 €INGREDIENTI: CARNE DI SUINO NERO, SALE, ZUCCHERI: DESTROSIO,SACCAROSIO, AROMI E SPEZIE, ANTIOSSIDANTE: ASCORBATO DI SODIO, CONSERVANTE: NITRITO DI SODIO, STABILIZZANTI: TRIFOSFATI, POLIFOSFATI.
Coscia di suino nero selezionato, salato e aromatizzato, cotto e conservato sottovuoto
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Capicollo di Suino Nero D’Aspromonte a tranci – IL PICCOLO SALUMIFICIO
36,90 €A tranci da 400gr
500gr in confezione da 5 kgDENOMINAZIONE: FILETTO/CAPOCOLLO INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO IN POLVERE TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di Filetto e Capocollo suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i filetti e capocolli di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. In entrambe le tipologie si termina cospargendo pepe nero e peperoncino in polvere, dopo legatura e steccatura. Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
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Capicollo di Suino Nero D’Aspromonte intero – IL PICCOLO SALUMIFICIO
33,00 €Intero da 2 – 2,5kg in
cartone da 2 pezziDENOMINAZIONE: FILETTO/CAPOCOLLO INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO IN POLVERE TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di Filetto e Capocollo suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i filetti e capocolli di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. In entrambe le tipologie si termina cospargendo pepe nero e peperoncino in polvere, dopo legatura e steccatura. Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
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Filetto di Suino nero D’Aspromonte a tranci – IL PICCOLO SALUMIFICIO
35,90 €Intero da 2 – 2,5kg in
cartone da 2 pezziDENOMINAZIONE: FILETTO/CAPOCOLLO INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO IN POLVERE TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di Filetto e Capocollo suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i filetti e capocolli di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. In entrambe le tipologie si termina cospargendo pepe nero e peperoncino in polvere, dopo legatura e steccatura. Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
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Filetto di Suino nero D’Aspromonte intero – IL PICCOLO SALUMIFICIO
32,00 €Intero da 2 – 2,5kg in
cartone da 2 pezziDENOMINAZIONE: FILETTO/CAPOCOLLO INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO IN POLVERE TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di Filetto e Capocollo suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i filetti e capocolli di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. In entrambe le tipologie si termina cospargendo pepe nero e peperoncino in polvere, dopo legatura e steccatura. Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
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Guanciale di suino nero D’Aspromonte a tranci – IL PICCOLO SALUMIFICIO
25,90 €da 400- 500 gr in cartoni da 5 kg
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Mortadella di Suino Nero D’Aspromonte – IL PICCOLO SALUMIFICIO (Copia)
27,00 € – 270,00 €da 1,2 Kg , 5 Kg , 12 Kg
INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, ZUCCHERI: DESTROSIO,SACCAROSIO, AROMI E SPEZIE,
ANTIOSSIDANTE: E301, CONSERVANTE: E252 – E250
TEMPERATURA DI
TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI
CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO:
6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di carne suina e lardelli selezionati per la produzione di insaccato cotto l prodotto viene preparato selezionando e triturando carne e lardelli, segue l’aggiunta di additivi, spezie, pistacchi ecc prima del processo di impastatura e insaccatura in budelli idonei. Il processo viene ultimato con la cottura in forno, docciatura, raffreddamento (abbattimento) e asciugatura.
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Pancetta Arrotolata di Suino Nero D’Aspromonte a tranci – IL PICCOLO SALUMIFICIO
29,90 €da 400gr 500gr in cartone da 5 kg
DENOMINAZIONE: PANCETTA TESA /ARROTOLATA INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO MACINATO TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di pancetta suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i panettoni di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. Per la preparazione dell’arrotolata avviene appunto la ripiegatura accurata del prodotto. In entrambe le tipologie si
termina cospargendo pepe nero e peperoncino macinato, dopo legatura e steccatura Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
TABELLA NUTRIZIONALE: (100 g di prodotto)
Valore Energetico kcal 297 / kJ 1242 Proteine 21,6 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0 g Grassi 23,2 g di cui saturi 6,4 g Sale 2,8 g -
Pancetta Arrotolata di Suino Nero D’Aspromonte intera – IL PICCOLO SALUMIFICIO
26,00 €da 3- 3,5 kg in cartone da 2 pz
DENOMINAZIONE: PANCETTA TESA /ARROTOLATA INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO MACINATO TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di pancetta suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i panettoni di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. Per la preparazione dell’arrotolata avviene appunto la ripiegatura accurata del prodotto. In entrambe le tipologie si
termina cospargendo pepe nero e peperoncino macinato, dopo legatura e steccatura Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
TABELLA NUTRIZIONALE: (100 g di prodotto)
Valore Energetico kcal 297 / kJ 1242 Proteine 21,6 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0 g Grassi 23,2 g di cui saturi 6,4 g Sale 2,8 g -
Pancetta Tesa di Suino Nero D’Aspromonte a tranci – IL PICCOLO SALUMIFICIO
26,90 €da 400gr 500gr in cartone da 5 kg
DENOMINAZIONE: PANCETTA TESA /ARROTOLATA INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO MACINATO TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di pancetta suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i panettoni di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. Per la preparazione dell’arrotolata avviene appunto la ripiegatura accurata del prodotto. In entrambe le tipologie si
termina cospargendo pepe nero e peperoncino macinato, dopo legatura e steccatura Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
TABELLA NUTRIZIONALE: (100 g di prodotto)
Valore Energetico kcal 297 / kJ 1242 Proteine 21,6 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0 g Grassi 23,2 g di cui saturi 6,4 g Sale 2,8 g -
Pancetta Tesa di Suino Nero D’Aspromonte intera – IL PICCOLO SALUMIFICIO
23,00 €da 3-3,5 kg in cartoni da 2 pz
DENOMINAZIONE: PANCETTA TESA /ARROTOLATA INGREDIENTI: CARNE SUINO, SALE, PEPE NERO, PEPERONCINO MACINATO TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di pancetta suina selezionata per la produzione di stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando i panettoni di suino nero. Dapprima la ripulitura dei pezzi e salagione a secco. Per la preparazione dell’arrotolata avviene appunto la ripiegatura accurata del prodotto. In entrambe le tipologie si
termina cospargendo pepe nero e peperoncino macinato, dopo legatura e steccatura Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
TABELLA NUTRIZIONALE: (100 g di prodotto)
Valore Energetico kcal 297 / kJ 1242 Proteine 21,6 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0 g Grassi 23,2 g di cui saturi 6,4 g Sale 2,8 g -
Salsiccia di Suino Nero D’Aspromonte – IL PICCOLO SALUMIFICIO
30,00 €Da 250 gr – 300 gr circa in cartone da 5 kg
Prezzo 30€/ Kg
DENOMINAZIONE: SALSICCIA DOLCE/PICCANTE INGREDIENTI: CARNE SUINO, GRASSO, SALSA DI PEPERONE DOLCE, SALE, AROMI NATURALI, PEPE NERO, PEPERONCINO DOLCE O PICCANTE ( 2%), FINOCCHIETTO
TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di carne suina e lardelli selezionati per la produzione di insaccato stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando e triturando carne e lardelli, segue l’aggiunta di sale, aromi e restanti ingredienti. Prima avviene il processo di impastatura e insaccatura in budelli idonei. Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
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Soppressata di Suino Nero D’Aspromonte – IL PICCOLO SALUMIFICIO
32,00 €Da 250 gr – 300 gr circa in cartone da 5 kg
Prezzo 30€/ Kg
DENOMINAZIONE: SOPPRESSATA DOLCE/PICCANTE INGREDIENTI: CARNE SUINO, GRASSO, SALSA DI PEPERONE DOLCE, SALE, AROMI NATURALI, PEPE NERO, PEPERONCINO DOLCE O PICCANTE ( 2%), FINOCCHIETTO
TEMPERATURA DI TRASPORTO: + 4° C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: + 4° C
DURATA DEL PRODOTTO: 6 MESI IN BUSTE S/V
Provenienza della materia Prima: NAZIONALE
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Prodotto di carne suina e lardelli selezionati per la produzione di insaccato stagionato senza aggiunta di additivi e conservanti TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il prodotto viene preparato selezionando e triturando carne e lardelli, segue l’aggiunta di sale, aromi e restanti ingredienti. Prima avviene il processo di impastatura e insaccatura in budelli idonei. Il processo viene ultimato con stagionatura in apposite celle e successivo sottovuoto ed etichettatura
