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PASTA
05 available products
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Paccheri-Pasta artigianale Calabrese
3,00 €Pasta artigianale del Pastificio Santa Chiara, ottenuta dall’impiego di grani esclusivamente italiani. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. L’accurata scelta delle materie prime e la lavorazione artigianale la rendono unica.
I Paccheri del Pastificio Santa Chiara, per il formato, la porosità e la tenuta alla cottura si prestano bene a qualsiasi condimento.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.(descrizione dettagliata, vedi sotto)
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Trivelle- Pasta artigianale Calabrese
3,00 €Pasta artigianale del Pastificio Santa Chiara, ottenuta dall’impiego di grani esclusivamente italiani. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. L’accurata scelta delle materie prime e la lavorazione artigianale la rendono unica.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.(descrizione dettagliata, vedi sotto)
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Gemelli con grano Simeto
3,50 €Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente nel Pastificio Santa Chiara, lavorata ed ottenuta con grano Simeto (grano antico prodotto in Calabria) che possiede un elevata digeribilità e un basso contenuto di glutine.
Il colore ambrato e il sapore caratteristico rendono ogni piatto delizioso.
Nello specifico, i Gemelli del Pastificio Santa Chiara hanno la stessa forma e un piccolo formato, ideali ad assorbire qualsiasi condimento esaltando il sapore di ogni piatto.
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Gigli con grano Simeto
3,00 €Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente nel Pastificio Santa Chiara, lavorata ed ottenuta con grano Simeto (grano antico prodotto in Calabria) che possiede un elevata digeribilità e un basso contenuto di glutine.
La ricetta ideale per tutti i formati di pasta a base di grano Simeto è la colata di alici con pan grattato e pomodorini.
Inoltre, i Gigli del Pastificio Santa Chiara sono caratterizzati dalla forma ondulata, che sorprende e rende sfizioso ogni piatto.
SALUMI
30+ available products
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Nduja
10,90 €La ‘nduja, prodotto tipico calabrese, è un salame morbido, spalmabile, piccante. Di colore rosso vivo dovuto alla ricca presenza del peperoncino, questo ne determina anche una lunga conservazione. Utilizzata in tantissime ricette, è una vera delizia assolutamente da provare! La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare finemente; al prodotto macinato sia grasso che magro vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato e legato, quindi messo a stagionare per 20 giorni almeno.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi
per 100 g
Valore energetico
1242kj / 296,8 Kcal
Grassi – di cui saturi
23,2 g – 6,4 g
Carboidrati – di cui zuccheri
0,4 g – 0 g
Proteine
21,6 g
Sale
2,8 g
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Pancetta tesa di Suino Nero
18,00 €La pancetta tesa ha una forma squadrata con una consistenza così morbida che si scioglie in bocca! Questo avviene grazie alla parte gelatinosa del grasso che conferisce un sapore molto delicato. Viene definita “tesa” proprio perché il pezzo di carne (parte ventrale del suino) viene lasciato stagionare nella sua forma originaria. La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi. Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 60 giorni.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi
per 100 g
Valore energetico
1242kj / 296,8 Kcal
Grassi – di cui saturi
23,2 g – 6,4 g
Carboidrati – di cui zuccheri
0,4 g – 0 g
Proteine
21,6 g
Sale
2,8 g
Ingredienti:
Pancetta tesa di Maiale, peperoncino piccante e dolce in polvere, sale, pepe nero, finocchio e aromi naturali
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Pancetta Arrotolata di Suino Nero
23,00 €La pancetta è di forma cilindrica in quanto arrotolata, dalla morbida consistenza che si scioglie in bocca! Questo grazie alla parte gelatinosa del grasso che conferisce un sapore delicato. La sua forma cilindrica (in quanto arrotolata) si contrappone a quella squadrata della “tesa”, che mantiene la sua forma originaria.La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi.
Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 60 giorni.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi
per 100 g
Valore energetico
1242kj / 296,8 Kcal
Grassi – di cui saturi
23,2 g – 6,4 g
Carboidrati – di cui zuccheri
0,4 g – 0 g
Proteine
21,6 g
Sale
2,8 g
Ingredienti:
Pancetta di Maiale, peperoncino piccante in polvere e dolce, sale, pepe nero, finocchio, aromi naturali
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Guanciale di Suino Nero
17,10 €Il guanciale si ricava dalla guancia del suino e questo lo contraddistingue dalla pancetta (che si ottiene dal ventre). La consistenza della sua carne, l’intensità che lo caratterizza dal punto di vista organolettico, l’alta qualità della golosissima parte grassa sono inconfondibili doti che gli permettono di essere da sempre l’ingrediente più prelibato e di prima scelta nella creazione di tanti piatti culinari. La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi. Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 60 giorni.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi
per 100 g
Valore energetico
1083kj / 258,84Kcal
Grassi – di cui saturi
18,2 g – 6,1 g
Carboidrati – di cui zuccheri
0,3 g-0 g
Proteine
23,5 g
Sale
1,4 g
Ingredienti:
Guanciale di Maiale, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, aromi naturali, finocchietto
PINSE ARTGIANALI
07 available products
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PanSorriso
5,84 €Scopri il nostro PanSorriso, il panino che mette il sorriso a tutti! Ogni confezione da 600 g contiene 5 panini artigianali perfetti per rendere ogni pasto un momento di gioia e convivialità.
Con la loro forma unica e invitante, i PanSorriso sono ideali per i bambini e per chiunque voglia aggiungere un tocco di allegria alla tavola. Realizzati con ingredienti di alta qualità, questi panini morbidi e gustosi sono perfetti da farcire con i tuoi ingredienti preferiti o da gustare anche semplicemente con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Facili e veloci da preparare, si riscaldano in pochi minuti per un pasto sfizioso e creativo. Porta a tavola il sorriso con il PanSorriso: un’ottima scelta per pranzi, cene e feste in famiglia.
Non lasciare che la routine spenga la tua voglia di divertirti a tavola: aggiungi il PanSorriso al tuo carrello e rendi ogni momento speciale!
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 1, farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, farina di riso, farina di semola, lievito di birra, miele, olio EVO, olio di semi di girasole. Può contenere tracce di soia e sesamo.
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48 Pinse Artigianali + Forno Elettrico Professionale 350°C Per Casa, Ristorante o Piccole Attività
374,25 €Porta la vera Pinsa Romana direttamente a casa tua (o nella tua attività)!
Con 48 basi pinsa artigianali, pronte in soli 5 minuti, e un forno elettrico professionale che raggiunge i 350°C, potrai sfornare ogni giorno pinsa romana pronta come in pizzeria: fragrante, croccante fuori e soffice dentro.
- Basi Pinsa 34×20 cm – Basi per pinsa leggere, gustose e facili da preparare
- Forno Professionale 220V – 1000W – Cottura uniforme, temperatura regolabile, maniglia isolante
Perfetto per famiglie numerose, locali, eventi o per chi vuole vivere l’esperienza della pinsa italiana a casa propria.
Tutto in un’unica offerta completa per iniziare subito a gustare la tua pinsa romana artigianale al meglio!
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 1, farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, farina di riso, farina di semola, lievito di birra, miele, olio EVO, olio di semi di girasole. Può contenere tracce di soia e sesamo.
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96 Pinse Artigianali + Forno Elettrico Professionale 350°C a Due Ripiani Per Casa, Ristorante o Piccole Attività
599,25 €Tutto il necessario per portare la vera Pinsa Romana nel tuo locale o a casa!
Con 96 basi pinsa artigianali, pronte in soli 5 minuti, e un forno elettrico professionale a due ripiani, potrai servire pinse fragranti e leggere in pochi minuti.
- Basi Pinsa 34×20 cm – Perfette per ogni occasione
- Forno 230V – 3000W – Due camere di cottura, piastre in pietra refrattaria e temperatura regolabile fino a 350°C
Ideale per ristoranti, pizzerie, eventi o per chi vuole fare la differenza anche tra le mura di casa.
Un’offerta completa per veri amanti della pinsa italiana!
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 1, farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, farina di riso, farina di semola, lievito di birra, miele, olio EVO, olio di semi di girasole. Può contenere tracce di soia e sesamo.
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Base Pinsa Artigianale XXL – 700gr
7,49 €Scopri la nostra pinsa romana artigianale in formato XXL da 700g: una pinsa romana ideale per chi cerca gusto autentico e praticità. Lavorata a mano con un mix di farine selezionate e sottoposta a una lunga lievitazione, offre una consistenza leggera, croccante all’esterno e morbida all’interno.
Con dimensioni generose, questa pinsa romana xxl è perfetta da condividere o da farcire in modo creativo per un’esperienza di gusto unica. Si cuoce in pochi minuti ed è perfetta per locali, eventi o grandi tavolate. Aggiungi al carrello la qualità artigianale firmata Mangiarc e porta in tavola tutto il sapore della pinsa italiana.
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 1, farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, farina di riso, farina di semola, lievito di birra, miele, olio EVO, olio di semi di girasole. Può contenere tracce di soia e sesamo.
BIBITE
10 available products
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Chinotto 20cl. x 24
18,00 €Bibita analcolica gassata
Conf. da 24 bottiglie
Il chinotto della Romanella è una bibita analcolica prodotta con estratto del frutto di Citrus Myrtifolia. La bevanda è di colore scuro ha un gusto amaro e deciso con un retrogusto particolarmente fresco e delicato rendendolo un soft drink molto apprezzato dagli intenditori.
INGREDIENTI
Acqua – Zucchero – Aromi – Acidificante : Acido Citrico – Anidride Carbonica – Colorante Caramello E 150D – Conservanti : Sodio Benzoato – Potassio Sorbato.
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Cedrata 20cl. x 24
18,00 €Bibita analcolica gassata al gusto di Cedro
Conf. da 24 bottiglie
La Cedrata della Romanella è una bibita fresca, dissetante e pronta al consumo nella sua dose ideale. Una bevanda analcolica frizzante, dolce e acidula, di colore giallo limpido, che porta con sé i profumi del cedro e l’aroma naturale che caratterizza questo dissetante e fresco soft drink.
Gli ingredienti sono acqua, zucchero, anidride carbonica, acido citrico, aromi naturali di cedro, di agrumi e di cartamo. La Cedrata nasce dalla lavorazione dei cedri maturati al sole della Calabria. La bevanda è contenuta in una bottiglietta da 180 cl, di vetro bianco e “rugoso”, ma trasparente, che ne esalta la lucentezza e il colore.
INGREDIENTI
Acqua – Zucchero – Anidride Carbonica – Aromi – Acidificante : Acido Citrico – Antiossidante : acido L-ascorbico – Colorante : E 102
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Limonata 20cl. x 24
18,00 €Bibita analcolica gassata – Limonata allo stato puro
Conf. da 24 bottiglie
Il gusto unico della Limonè è garantita dall’uso di limoni calabresi di elevata qualità e famosi per la polpa succosa e semi dolce. Una bevanda brillante e cristallina dal profumo inteso di limone esaltata dalla presenza dell’anidride carbonica che armonizza ed affina l’evocazione di zagare e scorza di limone.
Consumata in purezza è un ottimo dissetante, ma grazie al suo gradevole tono di acidità, può essere abbinata tranquillamente a piatti a base di pesce crudo e crostacei.
Ottima anche trasformata in sorbetto con l’aggiunta di una foglia di menta o salvia.
Da servire in bicchiere di vetro tondeggiante, senza aggiunta di ghiaccio, con due foglioline di menta e un bastoncino di liquirizia.
OLI
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Olio Extra Vergine di Oliva al Peperoncino – Azienda Agricola Minniti
12,00 €olio fruttato medio, colore giallo dorato con riflessi verdi, all’olfatto si avvertono sentori di mela, carciofo e mandorla, al palato note medie di amaro e piccante. Gusto armonico ed elaborato.
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Olio Extra Vergine di Oliva al Bergamotto – Azienda Agricola Minniti
12,00 €olio fruttato medio al bergamotto, colore giallo dorato con riflessi verdi. Gusto armonico ed elaborato.
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Olio Extra Vergine di Oliva – Azienda Agricola Minniti
7,00 € – 65,00 €DESCRIZIONE: fruttato medio, colore giallo dorato con riflessi verdi, all’olfatto si avvertono sentori di mela, carciofo e mandorla, al palato note medie di amaro e piccante. Gusto armonico ed elaborato.
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OLIO extra vergine di oliva EVO
6,00 € – 15,60 €Olio extra vergine di oliva prodotto in Calabria da olive raccolte a Gerace con molitura a freddo e acidità da 0,25 a 0,50
VINI
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Vino TESTAGNA- Cantine Stoli
30,00 €Un rosso d’eccellenza della Cantina Stoli, Testagna è un IGT Locride realizzato con un blend di Cabernet Sauvignon, Nerello Calabrese e Greco Nero. Rosso rubino di media intensità
Profumi di cuoio, lucido da scarpe, vaniglia, melograno, frutta rossa. Sapori di gusto fresco, succulento e rusticamente tannico, con note che richiamano l’olfatto. Perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.13%vol.
Caratteristiche
Classificazione IGT Locride: Testagna è un vino che rappresenta al meglio il territorio della Locride.
✔ Uvaggi: Prodotto con un blend di Cabernet Sauvignon, Nerello Calabrese e Greco Nero. Testagna è un vino ricco e complesso.
✔ Nome Significativo: Il nome “Testagna” rende omaggio alla parte alta della vigna, simbolo di dedizione e lavoro.
✔ Profilo Sensoriale: Rosso rubino di media intensità Profumi di cuoio, lucido da scarpe, vaniglia, melograno, frutta rossa: sopratutto ciliegie e lamponi maturi. Sapori di gusto fresco,succulento e rusticamente tannico, con note che richiamano l’olfatto.
✔ Abbinamenti Versatili: Si abbina perfettamente a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti robusti della cucina calabrese. Temperatura ottimale di servizio dai 16° ai 18°
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Vino PODAGNA – Cantine Stoli
25,00 €Un vino bianco aromatico della Cantina Stoli, Podagna è un IGT Calabria prodotto con uve di Greco Bianco e Malvasia. Fresco e armonioso, con note di frutta bianca e fiori, è ideale per piatti di pesce e antipasti leggeri. Un vero omaggio alla tradizione vinicola calabrese.
12% vol.
Caratteristiche
✔ Classificazione IGT Calabria: Podagna rappresenta l’eccellenza vinicola della Calabria.
✔ Uvaggi: Prodotto con un blend di Greco Bianco e Malvasia, Podagna è un vino bianco aromatico e fresco.
✔ Nome Significativo: Il nome “Podagna” rende omaggio alla parte bassa della vigna, simbolo di dedizione e lavoro.
✔ Profilo Sensoriale: color giallo limone tenue. Profumi di fieno ed agrumi: sopratutto pompelmo giallo. Al palato fresco,asciutto,snello agrumato con un finale piacevolmente e leggermente amaro.
✔ Abbinamenti Versatili: Si abbina perfettamente a piatti di pesce, antipasti leggeri e insalate estive. Temperatura ottimale di servizio 12°
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SUPERBO – IGT PELLARO
15,00 €DENOMINAZIONE: IGT Pellaro
TERROIR: i vigneti sorgono dal livello del mare fino ad un’altitudine di 200-300 m s.l.m. Miocene argilloso-
arenaceo affiancato dal Pliocene sabbioso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 5.000/6.000 piante /ettaro.
UVE: Nerello mascalese e Nerello calabrese al 50%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: la vendemmia manuale si effettua la prima decade di settembre.
Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barriques di rovere francese di secondo passaggio dove il vino permane per circa 6/8 mesi. Affinamento in bottiglia per altri 6/8 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei intenso e profondo, un profumo complesso con sentori di frutti rossi. Al gusto esprime decisa mineralità, morbido con tannini sottili, richiama con decisione note di salvia e rosmarino accompagnati da una leggera nota speziata
GRADO ALCOLICO: 14,5 %Vol -
PELLARO – IGT PELLARO
8,00 €DENOMINAZIONE: IGT Pellaro
TERROIR: i vigneti sorgono dal livello del mare fino ad un’altitudine di 200-300 m s.l.m. Miocene argilloso-
arenaceo affiancato dal Pliocene sabbioso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 5.000/6.000 piante /ettaro.
UVE: Alicante 30% e Nero d’Avola 70%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: la vendemmia manuale si effettua la prima decade di settembre. Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per 3 mesi a seguire, affinamento in bottiglia per altri 3 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino intenso. All’olfatto si presenta gradevolmente fruttato, con sentori di frutti di sottobosco mentre al gusto si presenta pieno con una buona struttura tannica e di ottimo equilibrio
GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol
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MISTERO – IGT PALIZZI
15,00 €DENOMINAZIONE: IGT Palizzi
TERROIR: i vigneti sono situati ad un’altitudine di circa 250 m s.l.m., e da una struttura di terreno argillosa. Qui, sull’estremo lembo meridionale della provincia di Reggio
Calabria, dove il capo di Spartivento e la costa dei
Gelsomini tuffano lo stivale nelle acque del mar lonio, il territorio sale in fretta verso le falde dell’Aspromonte
FORMA DI ALLEVAMENTO: Alberello e Guyot
UVE: Nerello mascalese 30%, Alicante 30% e Nero d’Avola 40%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: la vendemmia manuale si effettua tra l’ultima decade di agosto e la prima decade di settembre. Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barriques di rovere francese di secondo passaggio dove il vino permane per circa 6/8 mesi. Affinamento in bottiglia per altri 6/8 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei intenso e profondo, un profumo complesso con sentori di frutti rossi
Spiccatamente tannico quando è giovane, ricco di corpo, dal sapore asciutto, pieno, robusto, ma anche vellutato, armonico, avvolgente. In bocca si percepisce la bacca rossa della ciliegia e della mora, la liquirizia e la vaniglia, il tabacco e il caffè
GRADO ALCOLICO: 14,0 %Vol.
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LUCI – IGT PELLARO
15,00 €DENOMINAZIONE: IGT Pellaro
TERROIR: i vigneti sono situati ad un’altitudine di circa 250 m s.l.m., e da una struttura di terreno argillosa. Qui, sull’estremo lembo meridionale della provincia di Reggio Calabria, dove il capo di Spartivento e la costa dei Gelsomini tuffano lo stivale nelle acque del mar lonio, il territorio sale in fretta verso le falde dell’Aspromonte FORMA DI ALLEV AMENTO: Alberello e Guyot UVE: 80 % Nerello Calabrese, Cappuccio e
20% Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: la vendemmia manuale si effettua tra l’ultima decade di agosto e la prima decade di settembre. Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barriques di rovere francese di secondo passaggio dove il vino permane per circa 6/8 mesi. Affinamento in bottiglia per altri 6/8 mesi
GRADO ALCOLICO: 13,5 %Vol.
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